Krtkův dort

Krtkův dort

Těsto:

- 3 žloutky a 2 bílky

- 100 g ovesné mouky (může být i jiná- špaldová)

- 3 lžíce kakaa

- 1 odměrka proteinu (kdo nemá, nahradí 30 g mouky)

- sladidlo dle chuti (já používám stolní tabletové, může být i med nebo jiné)

- 1/2 prášku do pečiva

- 20 g kokosu

-voda/mléko na zředění

Náplň:

- 2 tvarohy

- 1 odměrka proteinu (kdo nemá, nahradí jiným sladidlem dle chuti)

- 1 bílek

- 20 g kokosu

- troška vody/mléka na zředění

- libovolné sladidlo

- 2 banány

- kakao na dozdobení

Postup:

Oddělíme žloutky od bílků a vyšleháme z bílků tuhý sníh. Žloutky smícháme s moukou, kakaem, proteinem, práškem do pečiva, kokosem a dle konzistence přidáme vodu/mléko a poté dosladíme. Těsto by mělo být řídké. Vmícháme 2/3 bílků. Těsto vylejeme do pečícím papírem vyložené dortové formy a pečeme cca. 20 min. na 200°C. Mezitím si připravíme krém z tvarohů, proteinu, kokosu, sladidla a poté vmícháme zbylou část bílků. Můžeme zředit trochou mléka/vody, ale opravdu jen trošku, krém musí být tuhý! Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka. Hotový korpus necháme vychladnout a poté jemně lžičkou vydlabeme vnitřek těsta tak, aby nám zůstalo dno a okraj korpusu (vytvoříte takovou misku). Vydlabané těsto dáme bokem a vnitřek korpusu vyklademe nakrájenými banány a navrstvíme tvarohovým krémem. Na závěr celou tuhle tvarohovou hroudu posypeme rozdroleným vydlabaným těstem a posypeme kakaem. Necháme odležet do dalšího dne v lednici.